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椰子粉是很好的纖維來源,由椰肉磨製而成,沒有脂肪,質地乾燥像麵粉一樣。纖維可分水溶性與非水溶性,非水溶性纖維不溶於水中,它是由木質素、纖維素及辦纖維素組成,我們常常認為這類纖維就是粗食品,能夠軟化糞便,使腸胃道運送時間規律。
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