椰子油 、 和風醬油 1T、 柴魚片少許

角豆用水煮熟 , 撈起放入冰水中 , 待涼撈起備用 , 調味料淋上即可 .

南瓜排骨

南瓜切塊狀 , 加 1t 蠔油醬油 +1t 椰子油 , 拌勻鋪在凹狀碗的底部  1 斤排骨 + 粉蒸肉粉醃 30 分 , 鋪在南瓜上放入電鍋中外加 2C 水 , 蒸 45 分

蛋3 粒、蘿蔔乾少許、 鹽 少許

鍋熱放 1T 椰子油 , 材料拌勻倒入 , 煎到兩面焦黃盛起 , 上面裝飾檸檬葉即可 .

五穀米 3C 、 芋頭切丁 1C、紅蘿蔔切丁1C
香菇 3 朵、油蔥 酥 1T 、椰子油1T

放入電鍋煮熟 .

香椰紅魽味噌湯

1. 高湯做法 : 椰油加糖炒香，再加味 噌拌炒 ，加水、及洋蔥煮滾。
2. 將紅 魽和 豆腐放入高湯煮熟約 6~9 分鐘，加蔥花即可。

纖椰素豆包

椰油、素豆包、蒟蒻結、木耳、甜豆、紅蘿蔔、薑片、白胡椒粉、鹽、糖、烏醋。

1. 紅蘿蔔先川燙半熟，蒟蒻結過熱水。
2. 將椰油加薑片炒香。
3. 紅蘿蔔、甜豆、木耳、素豆包、蒟蒻結，依序放入油鍋拌炒熟加
少許白胡椒粉、鹽、糖、烏醋調味即可。
P.S. 素豆包切成 4 小塊

香椰醋溜小卷

椰油、小卷、紅蘿蔔、甜豆、薑、辣椒、洋蔥、糖、鹽、白胡椒粉、太白粉、烏醋。

1. 小卷先切花，紅蘿蔔川燙熟。
2. 先將椰油薑片爆香，取出薑片，再加入洋蔥拌炒。
3. 甜豆、小卷依序加入拌炒熟，加白胡椒粉、鹽、糖、烏醋、辣椒
調味。
4. 最後太白粉加水勾芡即可。

鮮蝦椰蛋

1. 水滾，加入鹽放入綠花椰菜川燙熟，起鍋前加些椰油撈起擺盤。
2. 蛋打散放入油鍋拌炒 7 分熟，加鮮蝦拌炒一下擺盤。
3. 椰油加洋蔥爆香，加入番茄醬、糖、醋、水調味，最後加太白粉水勾芡，淋在菜餚上即可。
PS. 鮮蝦處理法 : 將蝦放入米酒內煮熟，去殼即可。

玉米椰子酥餅

椰子油 70g、糖粉 30g、香草粉 1/4 小匙
低筋麵粉 130g 、玉米粉 10g 、椰子粉 30g
玉米脆片 30g ( 壓碎備用 ) 、葡萄乾 30g

1•  椰子油 + 糖粉 + 香草粉 打均勻備用
2 •  低筋麵粉 + 玉米粉 過篩 加入椰子油 + 糖粉 + 香草粉＋玉米脆片＋葡萄乾拌勻，包起保鮮膜冷藏 20 分鐘
3 •  烤箱預熱 10 分鐘，用以烤箱上下火 220 °，預熱 10 分鐘，再放入搓揉好的麵糰，烤 25 分鐘，燜 10 分鐘即可。

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