健康看的見
　　去年朋有送我一罐椰子油，告訴我椰子油是世界上最健康的油，在先入為主的認知中，椰子油是屬於飽合脂肪，飽和脂肪應該儘量少吃，所以放在櫃子裡好幾個月；有一天突然牙齦發炎，剛好牙醫診所又休診，實在覺得很不舒服，忽然想起朋友說椰子油有消炎、抗菌的功能，於是翻箱倒櫃好不容易才找到，喝了一口含在嘴中漱口，第二天醒來發覺牙齦不再那麼腫，而且好了很多，真的很神奇。於是開始尋找椰子油相關資料，才發覺以前的認知是錯的！椰子油雖然是飽和脂肪酸，卻是中鏈飽和脂肪和動物的長鏈飽和脂肪是不相同的，椰子油不含膽固醇，主要成分為 65% 的中鏈脂肪酸，其中月桂酸含量 50% ，月桂酸亦為母乳中最重要的飽和脂肪酸，具有很好的抗微生物活性，並能促進新陳代謝，調節生理機能。於是我放心大膽的每天喝椰子油，炒菜用椰子油，洗完澡也用椰子油護膚〈髮〉，現在牙齦不像以前三不五時的就會發炎，生體機能也覺得比以前好，真是拜椰子油所賜，以下摘錄椰子油相關報導與各位親愛的朋友一起分享：

　 　椰子的療效　　
　　這是美國椰子研究中心主任Bruce Fife醫生所寫的ㄧ本利用椰子防治常見健康問題的醫療書，布魯斯•菲佛醫師（ Dr. Bluce Fife ）畢業於 Brigham Young 大學、 American Health Science 大學 和 Clayton 自然醫療醫學院。 布魯斯•菲佛醫師（ Dr. Bluce Fife ）是經過學術認證的營養學家和自然醫學家，也是一位作家和演說家。
他寫了 20 幾本書，包括「椰油的療效」、「椰油奇蹟」和「吃油脂變苗條」等等，同時身為「健康時事通訊」的編輯和出版者，並擔任非營利機構 ? 椰子研究發展中心 ? 主席一職，始終積極奉獻，教育民眾有關椰子和健康營養方面的知識。

推薦網站：www.coconutresearchcenter.org

　　吃錯了，當然會生病！　 　
　　 本書作者陳俊旭醫生是美國自然醫學博士，強調健康第一招：多吃好油，少吃壞油，這是ㄧ本非常好的健康書，建議大家買回去看，對你的健康ㄧ定有很大的幫助
　　摘錄書中內容： 所以我要在這裡替椰子油和棕梠油洗刷冤情，他們兩因為和豬油、牛油一樣，室溫下呈固態，屬於飽和脂肪，就打入冷宮，被貼上不健康的惡名，其實不然。椰子油與棕梠油溫下呈固態，品質穩定，耐高溫烹調 ，比沙拉油、橄欖油、葵花油更適合拿來油炸食物。〈需為未精製或氫化的椰子油〉

陳俊旭醫生的網站： http://www.DrJamesChen.com

　 還椰子油一份公道
　　 本文作者 翟本瑞 教授為南華大學社會研究所所長，因長期食用椰子油發現椰子油的好處，而特別撰文替椰子油喊冤。
椰子油是自然界的抗菌良藥，是母乳最佳的補充劑，孕婦喝椰子油，更能增加母乳的月桂酸含量，同時有效降低在生產時被細菌感染的機會.......... 〈全文〉

還椰子油一份公道 http://www.wsifc.com/wsej/24/WSI_024_01.htm

　 世界上最健康的油─椰子油
　　 本文作者林紹安醫生為台中楊氏預防醫學減肥診所所長，認為椰子油是世界最健康的油，它有有下列功能：.......... 〈全文〉

世界上最健康的油─椰子油： http://www.tw-cate.com.tw/wenhua/html/100.html

　椰子妹妹部落格
　　 椰子妹妹是一個非常喜歡使用椰子油的小姐，在其部落格中有許多使用椰子油的經驗，以及教大家如何使用椰子油做出好吃的料理，是個非常好的網站，建議大家上網討論。

椰子妹妹的部落格 ：http://cocona07.blogspot.com/